Che tu sia un operatore del settore, un critico enogastronomico, uno chef o semplicemente un appassionato del cibo made in Italy metti in calendario la diciottesima edizione di Pitti Taste 2025 dal giorno 8 febbraio al giorno 10 come sempre a Firenze, come sempre presso la Fortezza da Basso.L’importanza di questo evento non ha certo bisogno del nostro consiglio per convincerti a partecipare. Ma noi vogliamo raccontarti cosa perderai se ti lasci sfuggire questa occasione. Sette motivi per partecipare a Pitti Taste ti guideranno a scoprire la manifestazione fin da subito.

Oltre 700 Aziende enogastronomiche

Partiamo dal tassello più importante. Quest’anno a Fortezza da Basso sarà superato il muro delle 700 aziende produttrici di Made in Italy enogastronomico. Tutte le regioni, ma veramente tutte, sono rappresentate. Ognuna porterà sui banchi di assaggio l’eccellenza di zona. Grazie a questi importanti numeri troverai veramente di tutto. Ogni tipologia gastronomica sarà degnamente rappresentata. Dai formaggi agli affettati, dal pane alla pasta, dall’aceto all’olio passando per tartufi e dolci. Ma non solo cibo, anche vino, birra e distillati. In una sola occasione conoscerai l’intero patrimonio enogastronomico del bel paese.

Solo l’eccellenza al Pitti Taste

Pitti Immagine è un marchio di affidabilità per quanto concerne promozione e comunicazione dei grandi brand italiani. Nel corso degli anni ci hanno abituati alla ricercatezza della qualità in tutti i settori merceologici da loro trattati, moda, design, enogastronomia, profumi. Qualità che viene tradotta nella selezione di prodotti di alta gamma. Al Pitti Taste troverai solo il meglio del meglio. Se vuoi fare un viaggio emozionale nel food italiano, o vuoi stringere accordi commerciali questo è l’evento giusto. In un colpo solo potrai confrontarti con le aziende top del settore. Ai banchi di assaggio troverai i rappresentanti delle aziende pronti a mostrarti le loro lavorazioni e ascoltare le tue richieste.

Prodotti a km 0.

Non poteva certo mancare la grande attenzione verso le richieste del mercato odierno. Non poteva certo mancare uno spazio ai prodotti a km zero. E questo è un vero fiore all’occhiello di Pitti Taste, in un mondo in cui è difficile raccogliere un contenitore di questa tipologia di prodotti, l’azienda fiorentina anticipa tutti e propone all’interno del Taste un’area dedicata alla filiera corta. Tra gli stand quindi anche i piccoli produttori locali che commercializzano direttamente con il consumatore a testimoniare come Pitti Taste non si rivolga solo ad un mercato orizzontale quanto invece alla verticalità del consumo di prodotti di alta qualità.

I taste talks

Pitti Taste è anche comunicazione e cultura. Non possono mancare i grandi appuntamenti con esperti del settore pronti ad offrire conoscenze e competenze nella enogastronomia. Tanti gli appuntamenti correlati in questi tre giorni.
Si farà formazione in ambito Horeca, con il meeting “Creare valore con la formazione: dal sapere al saper fare in cucina”, a cura di Federico Lorefice di “Grande Cucina” e “Congusto”.

Un focus sulle colazioni in hotel con l’incontro “La messa in valore della colazione in hotel come esperienza, legame con il territorio, punto d‘incontro anche business”, con l’esperto di marketing alberghiero Federico Belloni.

Da sottolineare il convegno sulla comunicazione in ambito enogastronomico dedicato in particolare al food writing, dal titolo “Le parole per dirlo”. Appuntamento imperdibile per blogger, influencer e giornalisti enogastronomici per arricchire le proprie competenze e scoprire le ultime novità del settore.

Opportunità importante per le aziende che vogliono capire come entrare nei mercati degli Emirati Arabi Uniti e dei Paesi del Golfo sarà l’incontro con Valeria Kuhar, la quale mostrerà le strategie e le strade da seguire per raggiungere questo obiettivo.

Infine vi consigliamo vivamente di non perdere il focus sui vini eroici. Offerta più unica che rara. Un plus che Pitti Taste propone ai visitatori è proprio la possibilità di scoprire quelle aziende vitivinicole che producono nelle terre estreme. Un percorso degustativo e uno talks guidato da Alvaro De Anna.

Viaggio tra le costellazioni del gusto

Altra novità dell’edizione 18 è senza dubbio il taste ring di Davide Paolini. Una serie di eventi in scena all’UniCredit Taste Arena del Padiglione delle Ghiaie alla Fortezza da Basso che dai titoli “L’astrologia il cibo e il vino: quali affinità?”, “I fondi di investimento possono supportare la crescita degli artigiani del cibo?”, “La stella Michelin quale rapporto costi benefici riesce a creare?”, “L’import di olio in Italia supera l’export. Siamo consumatori insaziabili di olio importato o lo riesportiamo?”

Non solo food al Pitti Taste

Ed ora la sorpresa. Finora vi abbiamo parlato solo di food and drink. Ma Pitti Taste è anche altro. Come anticipato punta ad offrire un ventaglio di opportunità per il mondo Ho.Re.Ca. e per gli amanti dello stile e design della buona tavola.Non può mancare un’area dedicata al lifestyle con una selezione di accessori per la tavola e la cucina, che uniscono artigianalità e tecnologia. Qui troverete nastrifici per etichettare i vostri prodotti. Tessuti pregiati per arricchire la vostra tavola. Taglieri in legno costruiti artigianelmente per dare un tocco di classe ai vostri antipasti, progettazione di elementi di arredato e tanto altro.

Una location da scoprire

E’ una occasione per visitare Fortezza da Basso e immergersi in 5 secoli di storia. Attraversare le mura che la circondano, osservare la polveriera, percorrere i giardini e scrutare il mastio daranno alla vostra partecipazione al Pitti Taste il valore di aggiunto di avere scoperto uno dei tanti pezzi forte della cultura fiorentina. E già che ci siete, vista la vicinanza al centro storico, gustatevi una viaggio tra le meraviglie del duomo, palazzo della signoria e ponte vecchio. Vi aiuteranno a smaltire gli imperdibili assaggi del Pitti Taste perché, vi assicuro, non lascerete nulla di non assaggiato. Garantito.

Ci vediamo al Pitti Taste, tra gli stand delle eccellenze enogastronomiche italiane, alla scoperta di nuove meraviglie per la nostra tavola. Per acquistare il biglietto e scoprire le modalità di accesso visita il sito ufficiale di Pitti Immagine.